Я сначала в ступор впала от пленки на органах. Это анатомически и представить-то тяжко! Так не бывает.
А потом поняла, что это, видимо, так трансформировалась история холестерина, оседающего на стенках сосудов))
Это логично, холестерином пальмовое масло богато, причем именно плохим, но фокус в том, что в сыре или сливочном масле его больше! И если часть выпечки (точнее, маргарина, входящего в выпечку) содержит вместо сливочного масла - пальмовое, то это же отлично!

А вот отдельно с транс-жирами, пожалуй, и спорить не буду. Мне толковой информации не попадалось, а тут у меня ни доводов, ни контр-доводов. ))) Я читала только, что их много разных, они толком не изучены, но для части из них доказана вредность.